日本一のりんごの産地・津軽には、りんご栽培の歴史とともに、酒造りや漬物などの発酵と保存の食文化が育まれてきました。りんご史料館、酒蔵、りんごの漬物文化などを訪ねながら、津軽に受け継がれる暮らしの知恵と食文化の魅力を青森りんご歴史伝承家、唎酒師の木浪真由美さんがご案内

【ツアーのポイント】

🍎 青森りんごの歴史を学ぶ
りんご史料館を訪ね、青森県が日本一のりんご生産地となった歴史や栽培の歩み、先人たちの努力について学びます。

🍎 宿場町黒石と酒蔵文化を訪ねる
江戸時代に宿場町として栄えた黒石のこみせ通りを散策。鳴海醸造店、中村亀吉など津軽の酒造りの歴史に触れます。

🍏津軽あかつきの会のお食事と、3つの蔵の酒を飲み比べ
弘前市石川地区に伝わる珍しい保存食「りんごの漬物」。出荷できない若いりんごを漬物にしたことから生まれた、津軽ならではの食文化についてお話を伺い、3つの蔵のお酒を飲み比べします。

🍎 津軽の暮らしを伝えるこぎん刺し文化
津軽の女性たちの手仕事として受け継がれてきたこぎん刺し、りんご栽培の歴史とどう関係しているのかお話しします。

🍎 老舗酒蔵で津軽の地酒に出会う
弘前の松緑酒造を訪問、古くから岩木川沿いには酒蔵が11か所存在しました。その歴史を深掘りします。