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#120 青森の名店巡る旅~ オステリアエノテカ ダ・サスィーノ 篇 ~

青森の名店巡る旅~ オステリアエノテカ ダ・サスィーノ ~

青森県弘前市において数少ないイタリアンレストランでありながらも、
日本を代表する名店〈オステリアエノテカ ダ・サスィーノ〉。
そのお店の笹森通彰シェフは、料理だけではなく、自ら野菜や生ハム、チーズ、ワインまでを
素材から作り出す姿勢が全国から注目され、数々の雑誌やTV「情熱大陸」など、
多数のメディアに取り上げられる経歴をもつ。
本企画では、笹森シェフとコラボした2回セットのリモート観光をご案内いたします。

●第1回
多くのワインラバーから愛される笹森シェフのワインを、ぶどう畑でゆっくりテイスティングできるリ モート観光。笹森シェフが作り出すワインのぶどうは弘前産。農園での種植え、雪解けの土を耕す。種を 植え、育てる。自家製のワイン用のブドウの手入れをする。紅葉が始まる頃にはスタッフ総出でブドウを 収穫し、ワインを醸造する。ラベリングし、初めてお客様に届く。こだわりの自給自足の様子を感じなが ら、世界レベルのワインをご堪能ください。
※「弘前ネッビオーロ 2019(赤)」・「弘前マルヴァジア 2020(白)」の2本を事前発送いたします。 試飲頂くワインは当日配信するぶどうの生育状況によりどちらか一本になります。 試飲頂かなかったワインは第2回の開催までお待ちくださいませ。

●第2回
遠方から訪れるゲストも後を絶たない人気店のフルコースとワインを味わえるリモート観光。 湯煎と盛り付けなど簡単な手間で仕上がる状態で、事前にお料理を発送いたします。 準備ができたら、笹森シェフと一緒に、究極の自給自足によるフィロソフィーを感じながら、 弘前の名店の味をご堪能ください。

メニューを見る

●店舗紹介
オステリアエノテカ・ダ・サスィーノ(ホームページ

●笹森 通彰シェフ
1973年青森県弘前市生まれ。仙台のイタリア料理店で料理に目覚め3年勤める。その後3年間、都内の有名店などで修行し、2001年1月に渡伊。ミシュラン2つ星レストラン「ドラーダ」、「アルノルフォ」をはじめ各地で2年半修行。 2003年6月帰国。同年8月、30歳を機に、弘前にイタリアンレストラン「オステリアエノテカ ダ・サスィーノ」をオープン。料理だけではなく、自ら野菜や生ハム、チーズ、ワインまでを素材から作り出す姿勢が全国から注目され、数々の雑誌やTV「情熱大陸」など、多数のメディアに取り上げられる。

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詳細情報

商品番号 120
開催日 第1回:10月24日(日)13:00~14:00
第2回:11月14日(日)19:00~20:00
※開始15分前にはzoomへ入室ください。
※第1回・第2回セットでのご参加になります。
開催時間 ①10月24日13:00~14:00  ②11月14日19:00~20:00
参加費 15,000円
※第1回・第2回セット価格
※発送費込み。
集合場所 リモート
会場・実施場所 リモート
当日の服装
定員(最小/最大) 10名 ※抽選販売になります。 ※青森県外在住の方を対象としています。

スケジュール

<販売期間>
  • 10月9日(土)~10月17日(日)
    ※定員以上の申込があった場合、厳正なる抽選を行い、10月18日(月)に当選者をご連絡いたします。
    ※締切以後の応募は無効となります。
<抽選方法>
  • ご応募いただいた中から、主催者側での厳正なる審査を経た上で当選者を決定いたします。
  • 抽選は、応募締切の翌日に実施いたします。
  • 当選のお知らせはEメールにてご案内させていただきます。(2日以内にご連絡が付かない場合は無効となります)
<催行日程>
  • 第1回:2021年10月24日(日)13:00~14:00
    第2回:2021年11月14日(日)19:00~20:00
    ※開始15分前にはzoomへ入室ください。
    ※第1回・第2回セットでのご参加になります。
    ※終了時間は前後することがございます。

注意事項

<基本要件>
  • 青森県外在住の方を対象としています。
  • リモート旅行時間(=視聴時間)は第1回・第2回あわせて120分程度を想定しています。
  • 個人情報の取扱は青森県プライバシーポリシーに準じます。
  • リモート旅行の様子は記録用のため録画させて頂きます。また別途許可を頂いた上で、実績として一部をウェブサイトへ掲載させて頂く場合がございます。
  • 当日青森県内のTV・新聞社等から取材が入る可能性もございます。その際にはご対応頂けますと幸いです。
  • 本企画は、青森県のリモート観光事業「あおもりもーとツーリズム」の一環で実施するものです。
<費用について>
  • 15,000円(第1回・第2回セット価格)
    ※参加費の他、インターネット通信等に関わる通信費用等はご負担ください。
<連絡・通信手段>
  • 当選者と事務局との連絡手段は、Eメールを主体とします。
  • 応募に際し当事務局への個人情報の提供が必要となります。
  • リモート旅行時(=視聴時)にはPCやスマートフォン等、映像を受信できる環境が必要となります。
<旅行(=視聴)方法>
<キャンセル料金>
  • 開催日の3日前(ワイン発送後)でのキャンセルの場合、参加費の50%
  • 当日キャンセル又は無連絡不参加の場合、参加費の100%
<注意事項>
  • 本企画は、青森県が行うリモート観光の実証トライアルであり、 現地の電波状況によりお見苦しい箇所が出てくるかもしれませんが、ご了承頂けますと幸いです。

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